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OEUF PARFAIT
Crème onctueuse de parmesan, éclats de chorizo grillés
CHF 24
LA CÉSAR DU PEPPER
Salade verte, suprême de poulet croustillant en croûte de cornflakes, crème César et tuile de parmesan
CHF 21
TARTARE - INSPIRATION JAPONAISE, 100G
Boeuf Blonde d'Aquitaine de la Ferme Chevalley, mayonnaise au wasabi, condiment soja-miel, huile de sésame toasté, oignons croustillants et pain grillé à l'huile de ciboulette
CHF 26
BURRATA FUMÉE AU BOIS D'ORANGER
Pesto crémeux de rucola, croûtons dorés au beurre et noisettes torréfiées
CHF 19
BROCHETTES DE BOEUF BLACK ANGUS SUISSE SERVIES SUR GRILL JAPONAIS
Sauce Yakiniku infusée au saké
CHF 28
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